Выращивание и уход за виноградом в Чувашии

Выращивание винограда: технология правильной посадки и ухода

Выращивание винограда – весьма увлекательное и при этом не такое трудоёмкое занятие, как может показаться сначала. Если четко соблюдать главные правила и придерживаться рекомендаций опытных людей , то совершенно реально получить на своем винограднике крупные вкусные грозди ягоды, которые можно не только есть, но и делать из них качественное домашнее вино.

Что необходимо знать

В самую первую очередь нужно определиться с правильным сортом. Ведь далеко не каждый может комфортно расти в той или иной местности нашей страны. Например, чтобы получить достойный урожай винограда в средней полосе, необходимо применять исключительно зимостойкие сорта, имеющие ранний срок созревания. Среди относительно недавно выведенных сортов можно найти для себя вполне подходящий и правильный вариант, который будет устойчив и к морозам, и к различным вредителям, и даже отличаться большой урожайностью.

Больше всего тепла и солнечных лучей требуется черноплодным сортам. Соответственно светлый виноград менее прихотлив. Хотя можно встретить и вполне выносливые черные сорта. Например, в Чувашии многие садоводы с успехом выращивают черный сорт «Фиолетовый ранний».

Этот сорт имеет хорошую сахаристость 23%, он не только морозоустойчив, но и устойчив к болезням. Он имеет мускатный вкус. Урожай этого сорта собирается постепенно, то есть по мере его созревания. После того как с лозы будет собран весь урожай, она сразу же вырезается. Это нужно делать обязательно, чтобы дать возможность вызреть новым побегам замещения. Что касается светлых сортов, то их может расти и приносить хороший урожай в средней полосе довольно много.

При покупке виноградных саженцев необходимо обращать внимание на то, чтобы на нём отсутствовали механические повреждения, странноватые пятна. Если саженцы здоровые, они должны иметь в наличии не менее трех достаточно развитых корешка, а сам побег не должен быть короче полуметра. Чтобы себя обезопасить от некачественной покупки, совершать её нужно в питомнике. А чтобы саженцы лучше приживались, при покупке они должны находиться в контейнере.

Технология посадки саженцев

Перед тем как приступить к посадке саженца, очень важно учесть ваши климатические условия. Если в вашей местности зимы обычно морозные и малоснежные, то выгоднее высаживать виноград в ямы и траншеи. Насыпные гряды для посадки саженцев винограда можно использовать там, где зимы с обильными снегопадами, а летние месяцы достаточно холодные. В грядах корневая система саженцев получит наибольшее количество тепла в течение летних месяцев. А в ямах корни винограда будут надежнее защищены от промерзаний. Производить посадку саженцев винограда можно весной и осенью. Мы рассмотрим поэтапно осеннюю технологию посадки саженца винограда.

• Место для посадки должно быть ровным, без излишней влаги, хорошо освещенным и где нет сквозняков.
• При выкапывании посадочной ямки нужно учитывать размер корневой системы самого саженца и разновидность почвы. Если почва песчаная, ямка должна быть глубже (около 0,5 м.). Если почва глинистая, ямку копаем меньшего размера (около 0,2 м).
• Выкопанная из ямки почва перемешивается обязательно с комплексными минеральными и органическими удобрениями.
• Сначала в ямку насыпается гравий, затем ветки или маленькие дощечки.
• Для того чтобы впоследствии после посадки было удобно поливать и удобрять виноград, устанавливаем небольших размеров трубу, достаточно 10 см в диаметре.
• Поверх веток и гравия формируем из подготовленной почвы холмик.
• Незадолго до посадки корни саженца следует подержать в растворе, в состав которого входит перепревший коровяк и глина (коровяка должно быть в два раза меньше глины).
• Побеги обрезаем на пару почек и обмакиваем их в растопленный парафин.
• Затем помещаем саженец в ямку и аккуратно расправляем корни.
• Засыпаем оставшейся почвой ямку и немного утрамбовываем.
• После посадки саженцы поливаем теплой водой и мульчируем лунку перепревшим навозом либо каким-нибудь подходящим компостом. Так виноград будет лучше расти.
• Если высаживаем не один куст винограда, то нужно соблюдать между ямками расстояние как минимум полтора метра.

Особенности выращивания

Чтобы виноград правильно формировал кусты, нужна установка прочной шпалеры. Наиболее простой конструкцией считаются два деревянных либо металлических столба, имеющих между собой несколько рядов проволоки. Когда виноград начнёт подрастать, его просто будет подвязать к проволоке. В первые три года саженцы требуют к себе больший уход.

Через два дня после полива или дождя не нужно забывать рыхлить землю. Нельзя чтобы листья увядали, а почва пересыхала. Постоянно требуется уничтожать все сорняки. А уже с 4 года жизни уход за виноградом станет менее хлопотливым. Поливать его нужно будет за сезон не более трёх или четырёх раз. Чтобы не допускать гибели своего виноградника и своевременно начинать бороться с его опасными врагами, нужно чаще и с большой внимательностью осматривать свои владения.

Уход за виноградником

• Уход заключается в том, чтобы после осеннего листопада проводить его обрезку.
• С приходом ночных заморозков виноградные лозы понадобится снять с опор и скобками пришпилить их к земле.
• Затем растение необходимо будет обработать раствором медного купороса и прикрыть до весны полиэтиленовой плёнкой. Открывать её можно будет только тогда, когда полностью закончатся все весенние заморозки.

10 советов, которые помогут получить отличный урожай

• Правильный выбор места посадки саженцев. Оно должно быть достаточно солнечным и тёплым. Это может быть южный склон. Также подходит для посадки и юго-западный склон. Лучше будет разместить виноградные лозы, ко всему прочему, около какого-нибудь ограждения или каменной стены так, чтобы она могла защищать виноград с северной стороны от сквозняков и сильных порывов ветра. Рядом с деревьями виноград выращивать не стоит, так как они своими кронами будут постоянно заслонять солнечные лучи. Корневая система этого растения способна проникать в почву достаточно глубоко. И если в почве будет находиться избыток влаги, то это вполне может негативно сказываться на винограднике. Из этого следует, что грунтовые воды не должны находиться слишком близко от поверхности земли (как минимум не ближе 2-х метров).
• Выбор подходящего сорта. Правильно подобранный сорт способен принести половину успеха. Выбирая для посадки тот или иной сорт винограда, нужно тщательно изучить всю информацию о нём. Если вы предполагаете выращивание винограда только для изготовления вина, то следует выбирать те самые технические специальные сорта.
• Создавайте искусственно увеличение температуры. Во время вегетационного периода винограда наиболее лучшей считается температура от 28 градусов до 32. Для того чтобы лучше прогревалась почва, саженцы заранее формируют на высоких грядах (от 30 до 50 см). Искусственно увеличивать температуру около своего виноградника можно при помощи стеклянных бутылок, которые нужно на 2/3 закопать в землю. Такую своего рода печку размещать нужно не ближе 50 см от кустов. С таким приспособлением выращивать виноград станет гораздо легче.
• Дайте винограднику больше света. Он не будет расти не только без тепла, но и без света. По этой причине виноградные саженцы необходимо располагать не как иначе, а именно с севера на юг. Чтобы всем кустам хватало солнца, сажать их нужно на расстоянии друг от друга около 2-х метров.
• Своевременный полив. Чтобы за виноградом был полноценный уход, его нужно своевременно и аккуратно поливать. Из-за своей мощнейшей корневой системы это растение достаточно чувствительно не только к избытку влаги, но и к её недостатку. В первый год жизни куст требует себе для полива в среднем 10 л. На втором году жизни ему понадобится для полива уже 20 л. А по истечении трех лет жизни куста винограда интенсивность полива нужно снижать до 8 литров. Как только после полива вода впитается, лунку нужно засыпать землёй и немного разрыхлить вокруг всего куста почву.
• Правильная обрезка. Получить хороший урожай винограда без правильной обрезки будет достаточно сложно, поэтому всем новичкам необходимо научиться её делать. В осенние месяцы нужно оставить сформировавшиеся именно в текущем году три побега. Один отрезается коротко, всего на три почки. Два других отрезаются гораздо длиннее, оставив около 8 почек. Эти побеги будут приносить нам в следующем году плоды. Через год они уже будут не нужны, и их можно будет удалять. Короткий побег оставался у нас для замещения, поэтому из него мы на следующий год будем опять оставлять аналогичным способом три побега.
• Подвязывание винограда. Уход за виноградом будет заключаться еще и в его подвязывании. На начальном этапе разведения своего виноградника обычно подвязывают виноград под углом 45 градусов. Считается, что такой способ подвязывания может повышать в ягодах уровень сахара. Кроме этого способа существует еще горизонтальная и вертикальная подвязка винограда. Эти способы также оправданы в технологии выращивания винограда.
• Выращивание большого урожая. Чтобы собрать высокий урожай, совсем необязательно оставлять длинные побеги во время обрезки. Многое будет зависеть от сорта винограда, который у вас посажен, от его возраста, климатических условий и условий выращивания. Наиболее подходящей обрезкой опытные виноградари считают среднюю обрезку. При такой обрезке оставляют на молодых побегах от 5 до 10 почек.
• Незваные вредители и болезни. Выращивать виноград порой становится проблематично из-за появления на нем каких-либо вредителей. Чтобы этого избежать, нужно заниматься профилактическими обработками в неблагоприятные для винограда периоды. Таким периодом считается время, когда температура воздуха может понижаться до 15 градусов и ниже.
• Частые подкормки – не самый лучший уход. При желании помочь растениям, мы можем им нанести только вред. Это касается как раз большого количества подкормок. Правильным считается вносить удобрения наименьшими дозами, к тому же регулярными. Наилучшими для подкормки винограда считаются комплексные удобрения.

Чтобы выращивание винограда не прекращалось и в зимнее время, многие пытаются выращивать его у себя на балконе. Хорошего результата при культивировании культуры можно добиться только путем грамотного выбора сорта.

Ухаживаем за виноградом

День ото дня ягоды винограда становятся крупнее. Именно сейчас мы должны помочь кусту сформировать хороший урожай.

НОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЯ
Видно, что гроздь того или иного сорта опылилась хорошо, а другого – чуть хуже, так как цветение у разных сортов происходит в разное время: ранние цветут, соответственно, раньше, среднеранние позже и т.д. Само цветение растянуто примерно на 2-3 недели, а за это время погода бывает разной – и холод, и дождь, и сильный ветер. В этом году очень рано зацвел сорт Фиолетовый ранний. Стояла прекрасная погода, опыление прошло 100-процентно. Хочу отметить: за все время, что я занимаюсь выращиванием винограда, этот в наших условиях из всех темных сортов является самым лучшим – имеет сахаристость 21-23%, среднерослый, устойчив к болезням, морозоустойчив, обладает мускатным вкусом. Потому-то осы нападают на него, высасывая весь сок. Спасаю урожай так – подвешиваю темные бутылки с бродящим вареньем, куда и набиваются осы.

КАКИЕ ГРОЗДИ ОСТАВИТЬ
На некоторых сортах (Алешенькин, Агат Донской) закладывается слишком много гроздей, поэтому часть из них мы должны удалить. Если этого не сделать, то ягоды будут дольше созревать, в них меньше будет накапливаться сахаров, да и ягоды будут мельче. Такое растение хуже подготовится к зиме. Если гроздь слишком плотная, то ее прореживают. Поврежденные грозди удаляют, на сучках замещения тоже удаляют все зачатки цветоносов сразу. Если имеем куст с четырьмя плодоносными побегами, то на каждом побеге можем оставить 6-7 глазков, каждый глазок даст побег, на котором мы должны оставить по две кисти. Если у какого-то сорта окажется третья кисть, ее надо удалить. Таким образом, на таком кусте при правильном уходе будут 4 лозы, на каждой лозе – 6-7 плодоносных побегов, на каждом плодоносном побеге – по две грозди, в итоге будет 6×2=12×4=48 гроздей.

РАЗРЕЖИВАНИЕ ГРОЗДЕЙ
Этот прием очень эффективен при выращивании сортов с крупной, плотной гроздью (Кодрянка, Восторг, Аркадия и др.) или сортов, склонных к горошению. Это особо важно для сорта Алешенькин. В плотной грозди ягодам очень тесно, они не могут нормально развиваться. К тому же расположенные внутри грозди могут быть сильно деформированы. При этом урожай не снижается за счет увеличения ягод в размере. Прореживают, когда ягоды достигнут величины горошины. Эту операцию проводят ножницами с длинными лезвиями. Только нельзя повреждать соседние ягоды, удаляют слабые ягоды, расположенные внутри грозди. У сортов, склонных к горошению, удаляют верхнюю часть грозди.

ПРИЩИПЫВАНИЕ ПОБЕГОВ
Удаляют часть побега, расположенного выше грозди, т.е. оставляют после грозди 5-8 листьев и верхушку отщипывают, питательные вещества через некоторое время пойдут на рост и созревание грозди.
Также в июле проводят пасынкование. Выщипывают пасынки, которые вырастают в пазухах листа. На побегах замещения удаляют пасынки, оставляя на пасынке один лист, чтобы в этом месте не пророс второй пасынок.

ЧЕКАНКА
Это прием по дулению растущей верхушки на всех побегах куста. Цель этой операции – улучшить вызревание побегов. В первой декаде августа в нашей зоне проводят чеканку. В это время на побеге оставляют 15-16 глазков, а остальные удаляют. Если побег слабый и на нем не сформировано такое количество глазков, удаляют верхнюю треть молодого побега. После чеканки с удвоенной силой отрастают пасынки, которые необходимо вовремя прищипывать.

ЧТО НАДО ДЕЛАТЬ В АВГУСТЕ
Важный момент, когда ягоды винограда начинают менять окраску, – это еще не значит, что он поспел. Чтобы улучшить созревание ягод, надо поддерживать почву в рыхлом состоянии. Рыхлая, насыщенная кислородом почва – определяющий фактор нормального функционирования корневой системы винограда.

ОТКРЫТЬ ГРОЗДИ ДЛЯ СОЛНЕЧНОГО СВЕТА
Необходимо удалить часть листьев, которые затеняют грозди. Как правило, это нижние старые листья, начинающие желтеть и выполнившие все свои функции на кусте.
Сейчас, в июле, нужно поливать виноград, а перед созреванием ягод полив прекратить, чтобы ягоды не лопались.
В начале июля начался налив гроздей, поэтому могут быть болезни: оидиум, милдью, серая гниль. Можно применять топаз+ридомил, абига-пик. От паутинного и войлочного клещей обработать коллоидной серой.
В течение всего августа нужно обрабатывать от болезней коллоидной серой, от вредителей – биопрепаратами (Искра-био, Фитоверм, Агровертин).
Урожай собирают постепенно, по мере созревания. Лоза, на которой урожай собран, вырезается сразу. Это дает возможность вызреть побегам замещения.

УДОБРЕНИЯ
Июнь-июль
После цветения поливают настоем коровяка или птичьего помета. Цеолитовые удобрения в лунку, ближе к корням – по 1 ст. ложке (15 г) с трех сторон куста.
Август
Налив гроздей – фосфорно-калийные удобрения или монофосфатные по 50-60 г на кв. метр, дважды в месяц в сухом виде между кустами и в междурядья.
Сентябрь-октябрь
После сбора урожая – цеолитовые удобрения – 100-150 г/кв.м, кемира осенняя – 60-70 г/кв.м, АVА – 40г/кв.м, суперфосфат – 70-80 г/кв.м + хлористый калий 25-ЗО г/кв.м, древесная зола – 500-600 г/кв.м под рыхление.
Внекорневые подкормки макро- и микроудобрениями, состав которых полностью удовлетворяет требованиям растения, проводят в начале цветения, после цветения сразу, во время налива гроздей, в начале созревания гроздей.

Представляем автора
Алевтина Ивановна Голова – ученый-агроном, в 1958 году окончила агрофак Чувашского сельхозинститута. Работала в теплицах агрегатного завода, троллейбусного управления, на республиканской станции юннатов. Более 20 лет руководила садоводческим обществом «Родная земля».
Но самым главным делом своей жизни она считает выращивание винограда. Вот уже в течение 20 с лишним лет она ухаживает за более чем 30 сортами винограда, приспосабливая к нашим климатическим условиям. Благодаря стараниям Алевтины Ивановны Союз садоводов республики утвердил для районирования на территории Чувашии 6 лучших сортов: Краса севера, Фиолетовый ранний, Восторг, Мускат белый, Кишмиш лучистый (без косточек), Алешенькин. Кстати, эти сорта будут представлены для дегустации на Дне города Чебоксары, 13-15 августа. Приятно отметить, что в этом году ожидается небывало высокий урожай сладкого чувашского винограда.
Но Алевтина Ивановна на этом не успокаивается: в нынешнем году стала выращивать еще 8 новых сортов, в том числе несколько бескосточковых. Она уверена, что Чувашия может стать родиной здорового винограда, выращиваемого без болезней и вредителей.
В свои 75 лет и 50 лет творческой работы Алевтина Ивановна все такая же бодрая и жизнерадостная, полна творческих планов. Только в этом году в Союзе садоводов Чувашии она подготовила еще 40 виноградарей. Садоводы союза очень благодарны Алевтине Ивановне и желают ей дальнейших успехов в жизни!

Г. ВАСИЛЬЕВ,
зам. председателя Союза садоводов
Чувашии по научной работе.

Свой виноград в Чувашии, возможно ли это?

За последние 2-3 года в нашей республике появилась новая когорта аграриев — виноградари. Большинство из них — члены союза садоводов Чувашии. На счету этих энтузиастов — десятки приспособленных к нашим условиям сортов, новые приемы возделывания южной ягоды.

Виноградным саженцам Алевтина Ивановна отдала самую светлую комнату в квартире. Прежде, чем посадить в землю, лозу, засыпанную мокрым песком, всю зиму хранят в погребе. Затем дня три вымачивают в воде и только потом режут на черенки. И это еще не все. Чтобы у растения корни появились быстрее, чем почки, нужно создать определенные условия.

Алевтина Голова, агроном: «Чтобы прорастить этот саженец, нужно, чтобы низ был в тепле, а верх — в холоде. Примерная разница — 10 градусов».

Бывшую магазинную витрину Ольга Бледных поставила на батарею, так что нижние концы черенков содержатся при температуре плюс 28 градусов. Верхним почкам нужна прохлада, для этого Ольга открывает форточку.

Ольга Бледных, садовод-любитель: «Если будем просто укоренять, вот как обычно в баночке с водой, или в землю посадим, от повышенной температуры трогается в рост почка, а корни не работают. И почка может так вырасти, что ей питания не хватит и она погибнет».

Подготовленные таким способом черенки действительно имеют хорошую корневую систему. Теперь их без опаски можно пересадить в грунт. Как обычно — на дно посуды укладывается дренаж, затем почвенная смесь. Она должна быть рыхлой. Саженцы нужно вовремя поливать и опрыскивать. Многие садоводы знают, кильчевание работает и на открытом участке. Виноград в этом случае будет расти верх ногами, то есть корнями. Для этого осенью саженец помещают в траншею, засыпанную слоем земли, песка и почвенной смеси.

Ольга Бледных, садовод-любитель: «Весной, когда пригревает солнышко, тает снег и эта почвенная смесь прогревается и начинает образовываться корни, а нижняя почка защищена слоем песка от прогревания только появляются наплывы, все это раскапывается и саженец пересаживается в обратную сторону».

По словам садоводов, домашняя подготовка саженцев ускоряет процесс развития винограда на год. В июне эти маленькие деревца получат прописку в саду.

Уже через два года лоза может принести урожай. Хотя опытные виноградари дают кусту расти до 4 лет. На дачном участке Алевтины Головой растет 35 сортов винограда, из них 11 начнут плодоносить в этом году. Скоро к ним присоединятся новички — агроном со своей племянницей Ольгой ежегодно выписывают понравившиеся сорта из российских питомников и подготавливают их к нашим условиям. С этого года они планируют выращивать ранний виноград, который должен поспевать к концу июля.

Источники:

https://fikus.guru/plodovye-kustarniki/vinograd/vyraschivanie-vinograda-tehnologiya-pravilnoy-posadki-i-uhoda.html
https://sovch.chuvashia.com/?p=29448
https://cheboksari.bezformata.com/listnews/svoj-vinograd-v-chuvashii-vozmozhno/3585990/