Фасоль спаржевая Нота — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Как по нотам: выбираем сорта спаржевой фасоли

Это овощное растение с музыкальным названием (фа-соль) занимает совершенно особое место на грядках. Оно переводит горизонтальную плоскость огорода в вертикальную, экономит площадь и делает огород еще декоративнее.

Фасоль делает огород декоративнее

Несмотря на то, что история этой культуры насчитывает не одно тысячелетие, со спаржевой фасолью мы познакомились сравнительно недавно. Наверняка многие помнят, когда она появилась на прилавках наших магазинов в замороженном виде в импортных упаковках. Позднее стали продавать семена вьющейся и кустовой спаржевой фасоли, и тогда надо было искать специальные сорта, а их было немного (‘Сакса’, ‘Золотая Сакса’) — без пергаментного слоя и волокна, которое очень замедляло чистку и приготовление блюд из нее.

Сегодня глаза разбегаются от обилия и разнообразия сортов отечественного и импортного производства. И практически все — без этого грубого волокна. Но главное, конечно, не в том, чего не имеют новые сорта, а в том, чем они замечательны.

Фасоль хорошо смотрится и на грядках, и на столе

Достоинств — масса: нежный вкус, скороспелость (для огородников средней полосы это особенно важно, ведь сажать фасоль здесь можно только в конце мая), урожайность, продолжительное плодоношение и, конечно же, красота. У фасоли красиво все: и крупные резные темно-зеленые листья (некоторые с антоциановой окраской черенков и прожилок), и гирлянды цветков — белые, розовые, красные, сиреневые (причем цветение продолжительное, параллельное с плодоношением), и гроздья стручков — округлых или плоских, прямых или загнутых, зеленой, желтой, фиолетовой, пестрой окраски.

У фасоли красиво все

Фасолевые пирамидки на грядках (если посажены разноцветные сорта) выглядят очень симпатично, а «разбавив» их несколькими лианками душистого горошка, ипомеи или гиацинтовых бобов (долихоса), вы получите нарядный и оригинальный уголок.

Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок, где может служить и ширмой, и украшением.

Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок

Важно: все сорта спаржевой фасоли хороши не только в стадии технической спелости, пока лопатки не огрубели, а семена находятся в стадии молочно-восковой спелости, но и в биологической, когда созреют зерна-фасолины, которые тоже бывают разных цветов и пестрых раскрасок

Все сорта спаржевой фасоли хороши в стадии и технической, и биологической спелости

Так что же выбрать?

Если вы не гонитесь за внешними эффектами и в первую очередь хотите получить хороший урожай — обратите внимание на сорт ‘Зеленый Гигант’. Это лиана (высота до 3 м), увешана длинными (до 22 см) и широкими (2–3 см) бобами светло-зеленого цвета, которые отличаются внушительным видом и нежным вкусом. Это быстро отрастающее (техническая спелость через 55 дней после появления всходов) и мощное растение нуждается в крепкой и устойчивой опоре, которую не свалит ни его собственный вес, ни сильные порывы ветра.

Заслуживает внимания и среднеранний (от всходов до технической спелости бобов 65-70 дней) спаржевый сорт ‘Хельда’. Крупная вьющаяся фасоль (высота до 2–2,5 м) дает сочные, мясистые и длинные (20–25 см) бобы светло-зеленого цвета. Сорт не только очень урожайный, но и некапризный — хорошо адаптируется к условиям выращивания.

Отличается обильным плодоношением и отличным вкусом и среднеспелый сорт ‘Снежная королева’, этими же качествами обладает и ранний сорт ‘Голубое озеро’, только бобы у него чуть длиннее (14–16 см) и имеют темно-зеленый цвет (о нем и некоторых других сортах вы можете прочитать в статье Как не перепутать фасоль и бобы. Особенности выращивания и полюбившиеся сорта). Лианы у этих растений вырастают не выше 1,5 м, поэтому опору для них можно сделать полегче.

Выбрать семена фасоли вы можете на нашем маркете, где представлены товары от разных интернет-магазинов. Посмотреть подборку семян фасоли.

Отзыв: Фасоль спаржевая Гавриш «Нота» — Прекрасные семена, отличный урожай.

Доброго времени суток, друзья, подписчики и просто гости сайта.

С недавнего времени в нашем меню появилась спаржевая фасоль. Уж, больно вкусный и полезный из нее можно приготовить салатик или овощное рагу.

В этом году решила попробовать вырастить спаржевую фасоль самостоятельно. Семена купила ещё зимой. Если я не ошибаюсь, стоили они совсем недорого, рублей 15.

Специально выбрала кустовую фасоль, чтобы не нужно было заботиться о подвязке.

Из описания ясно, что сорт относится к среднеспелым, кустики высотой до 40 сантиметров. Бобы изогнутые, длиной до 15 сантиметров.

В упаковке было 10 или 11 фасолин темного цвета и среднего размера.

Все семена взошли, что не может не радовать. Кустики и вправду невысокие, много места на участке не занимают. Уход за спаржевой фасолью проще простого — замочил, высадил в открытый грунт, полил и забыл. Фасоль растет быстро и уже в начале июля этого года мы получили первый урожай в виде длинных, ярко-зеленых, сочных бобов собственноручно выращенной спаржевой фасоли.

А это фото я сделала гораздо позже, в конце июля. Эти стручки я оставила на семена.

А теперь поделюсь простеньким рецептом приготовления быстрого салатика из спаржевой фасоли, варёных яиц, чеснока и майонеза.

Фасоль нужно промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде в течение 5-ти минут. К остывшей фасоли я добавляю 2-3 варёных яйца, зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке, и майонез, который можно заменить сметаной.

Семена отличные, к покупке, однозначно, рекомендовать можно и даже нужно. Выращивать спаржевую фасоль дело не хлопотное.

Часть выращенной фасоли я заготовила впрок (в морозильной камере).

Спаржевая фасоль на даче: выращивание и сорта

В последнее время все большей популярностью у дачников и огородников пользуется овощная (спаржевая) фасоль. Ее еще называют стручковой и активно используют в кулинарии для приготовления диетических полезных блюд. Чтобы теплолюбивая фасоль удалась на Дальнем Востоке, особенно тщательно нужно подойти к выбору сорта. Важными характеристиками сорта при выращивании теплолюбивой фасоли в зонах рискованного садоводства являются сроки созревания плодов и устойчивость к грибковым заболеваниям. Сорта рекомендуются ранние и среднеранние, т.к. фасоль очень сильно повреждается поздними заморозками.

Описание спаржевой фасоли

В отличие от фасоли обыкновенной (зерновой), у которой главным продуктом является зерно, у фасоли овощной потребляют незрелые бобы (лопатки).

• Бобы фасоли овощной (спаржевой, стручковой) отличаются от бобов зерновой отсутствием в створках жесткого пергаментного слоя и тяжа у сосудов по спинке боба.
• Лопатки (незрелые бобы фасоли овощной) в фазу технической спелости (при съеме на товар) имеют зеленую, желтую, фиолетовую окраску. В поперечном сечении бобы более ценные с округлой формой, но имеется сотни сортов с округло-плоскими и плоскими бобами в технической спелости.
• Наиболее удобна в технологии фасоль овощная с кустовой формой растения (сидючка – в народной терминологии), но есть сорта и с вьющимся или полувьющимся стеблем.

Вьющиеся сорта более урожайные, более устойчивые к болезням, но требуют опорных сооружений (сетка, вешало, забор и т.д.)
_______________________________________________________________

Фасоль спаржевая: посадка и уход

Фасоль – теплолюбивая культура. Почва должна быть рыхлой, так как фасоль выносит семядоли на поверхность.

Срок посева в Приморье в открытый грунт – третья декада мая

• Глубина посева семян 3-4 см.
• Ширина междурядий может колебаться в пределах 30-60 см.
• Шаг посева (расстояние между растениями в рядке) должен составлять 15-20 см.

• В случае образования корки на поверхности почвы ее следует осторожно разрушить.
• Борьба с сорняками в обычном порядке.
• Зарастать посевы не должны.

Сбор урожая спаржевой фасоли

Фасоль овощная относительно быстро формирует урожай. Через 45-50 дней после всходов (25-30 июля) на растении формируется товарные бобы. Уборка лопатки проводится тогда, когда семя в бобике достигает размера в 3-4 мм.

Сбор урожая спаржевой фасоли проводят 2-мя способами:

• В первых числах августа выдергивают растения и обирают все бобики, которые идут в переработку. Большие бобы и растения фасоли удаляются с участка или идут на компостную кучу.
• Второй способ более интересен. По мере достижения бобиками фазы технической спелости их аккуратно снимают с растений. Всего проводят 3-4 сбора через 3-4 дня. Бобы пускают на текущее потребление или на переработку. Если убрать почти все бобы с растения, оно вновь зацветает и к середине сентября формирует новый урожай лопатки. Величина второго урожая у таких сортов, как Федосеевна , Сапфир может достигать 50-70% от первого.

Как собрать семена фасоли спаржевой

Если вам понравился сорт, а вы не хотите покупать семена ежегодно, то на части растений при первом сборе лопатку ее не убирают и доводят бобы до биологической спелости.

Сбор семян фасоли обычно проводят в середине сентября

Хранить семена надо при отрицательных температурах. Хранение при положительных температурах приводит к поражению семян фасолевой огневкой.

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ СЕМЕНА

Фото: спаржевую фасоль убирают, когда семя в бобике достигает размера в 3-4 мм.

Как приготовить спаржевую фасоль

Кроме текущей готовки блюд из лопатки, можно ее заготовить для зимнего потребления.

• Самый простой способ заготовки – заморозка . Лопатку моют, удаляют носик и плодоножку, режут на кусочки длиной 2-3 см, упаковывают по 0,5 кг в полиэтиленовый пакет и помещают в морозилку. Хранить следует при температуре 12-18 оС. Размораживать надо только перед готовкой.
• Можно заготавливать лопатку консервированием . Подготовленную лопатку заливают солевым раствором. При стерилизации банок можно использовать раствор 3-4% концентрации. Без стерилизации применяют 10% раствор соли.

Маринованная стручковая фасоль

Предлагаем попробовать рецепт от журналиста нашего сайта Натальи Адаменко :

• 1 кг стручковой фасоли
• 4 зубчика чеснока
• 1 л воды
• 3 ст. л соли

• 5 ст. л. сахара
• 100 мл уксуса 9%

• Фасоль промыть, обрезать кончики и удалить жилки. Положить в кипящую воду и проварить 5—7 минут.
• Чеснок нарезать пластинками и уложить на дно подготовленных банок. Сверху выложить фасоль.
• Готовим маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус, дождаться полного растворения.
• Готовым маринадом залить фасоль, пастеризовать 20 минут и закатать крышками.

Сорта спаржевой фасоли

В Приморье уже создан не один сорт фасоли овощной (спаржевой). Сорта этой ценной огородной культуры, выведенные на Приморской овощной опытной станции (ПООС), районированы по Приморскому краю и как нельзя лучше приспособлены к сложным природно-климатическим условиям прибрежного региона.

Сортов фасоли овощной за последние 25 лет в Госреестре РФ существенно добавилось. К старым сортам – Сакса без волокна 615 , Триумф сахарный 764 – добавились новые хорошие сорта: Октава , Росинка , Секунда , Нота , Ракт , Весточка и другие. На Приморской овощной опытной станции проводилась селекция фасоли овощной и были созданы районированные сорта.

Опытные огородники знают: то, что выросло в суровых агротехнических условиях Сибири, Урала и Дальнего Востока, обязательно прорастет и в Центральной России

Федосеевна отличается крупными размерами лопатки, быстро созревает и дает богатый урожай. Обладает хорошими вкусовыми качествами и успешно используется в кулинарии и для замораживания.

• Раннеспелый (среднеранний) сорт, созревает за 46-48 дней.
• Обладает высокой ремонтантностью (способность формировать второй урожай).
• Высокая устойчивость к антракнозу.
• Бобы достаточно крупные, масса 100 бобов – 590 г, сама лопатка (стручок) может достигать в длину 120 см. Лопатка зеленого цвета, круглая в поперечном сечении.
• С 1 м² можно получить до 2 кг бобов.

Выращивать Федосеевну в тяжелых условиях удобно, т.к. она имеет кустовую форму, ограничена в росте. Сорт устойчив к антракнозу в большей степени, чем сорт «Изумрудная».

Фото: Сорт спаржевой фасоли Федосеевна

Изумрудная отлично подойдет для глубокой заморозки, заготовок и домашнего приготовления. Особенно порадует вкус фасоли в консервированном виде.

• Среднеспелый сорт, дойдет до технической спелости за 50-55 дней.
• Спелые бобы (лопатки) вырастают в длину до 13-14 см и в ширину до 1 см. Лопатка зеленного цвета, круглая в поперечном сечении.
• С одного 1 м² можно собрать до 2,5 кг урожая.
• Относительно устойчив к антракнозу – болезни, поражающей бобы и семена.

Выращивать удобно за счет компактности куста высотой не более 40-45 см. Ценится сорт за высокие и стабильные урожаи, хорошие вкусовые качества и товарный внешний вид.

Фото: Сорт спаржевой фасоли Изумрудная

Сорт считается высокоурожайным и устойчивым к антракнозу.

• Относится сорт к среднеспелым.
• Лопатка желтого цвета, круглая в поперечном сечении.
• Устойчивость к антракнозу на уровне сорта «Изумрудная».

Фото: Сорт спаржевой фасоли Солнечная

Сапфир порадует вас быстрыми урожаями. Сапфир ценится за ранние сроки созревания и особую устойчивость с грибным болезням – бактериозу и антракнозу.

• Среднеранний сорт, полностью созреет за 46-50 дней.
• Вырастут бобы в длину до 13-14 см, и в технической спелости приобретут фиолетовую окраску (обычно плоды у фасоли зеленые).
• С 1 м² сможете собрать до 3,5 кг бобов.

Отличные вкусовые качества делают этот сорт весьма привлекательным для использования в домашней кулинарии и заготовках. Кустовое и низкорослое растение является весьма подходящим для возделывания в тяжелых агротехнических условиях.

Фото: Сорт спаржевой фасоли Сапфир

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

Источники:

https://7dach.ru/MoySad/kak-po-notam-vybiraem-sorta-sparzhevoy-fasoli-224352.html
https://otzovik.com/review_8589071.html
https://zen.yandex.ru/media/id/59feb13f9b403c05b7255729/5c6d7ced2684b000bcba21ac